Kruhovi cmoki

Zakaj boste oboževali te domače kruhove cmoke

Če iščete enostavno, okusno in vsestransko prilogo, potem morate preizkusiti ta recept za kruhove cmoke. Pripravljeni so iz vsakdanjih sestavin, lepo držijo obliko in jih lahko postrežemo na številne načine.

To je nekaj razlogov, zakaj jih tako rada pripravljava:

• Odlična poraba starega kruha – namesto da kruh zavržemo, ga spremenimo v slastno domačo prilogo.
• Čudovito mehki in sočni – mleko in jajca poskrbijo za prijetno, nežno teksturo.
• Preproste sestavine – potrebujemo kruh, mleko, čebulo, jajca, peteršilj in nekaj začimb.
• Odlična priloga k omakam – kruhovi cmoki se fantastično podajo h gobovi omaki, golažu in pečenkam.
• Lepo držijo obliko – ker jih pripravimo v štruci, jih po kuhanju preprosto narežemo na enakomerne rezine.
• Primerni za pripravo vnaprej – pripravimo jih lahko že dan prej in pred serviranjem pogrejemo.

Top 5 nasvetov za najboljše kruhove cmoke

Čeprav so kruhovi cmoki preprosta jed, obstaja nekaj trikov, s katerimi bodo vedno lepo uspeli. Pomembni so predvsem izbira kruha, pravilna količina tekočine in nežno kuhanje.

1. Uporabimo starejši kruh. Za pripravo kruhovih cmokov je najbolje uporabiti dan ali dva star kruh. Takšen kruh je nekoliko bolj suh in zato odlično vpije mleko, ne da bi se prehitro spremenil v kašasto zmes. Svež kruh lahko vsebuje preveč vlage, zaradi česar so cmoki lahko premehki.

2. Kruh prelijemo z vročim mlekom. Vroče mleko pomaga, da se kruh enakomerno zmehča. Pomembno je, da po dodajanju mleka počakamo približno 20 minut, preden vmešamo preostale sestavine. Tako dobimo prijetno, enakomerno navlaženo zmes.

3. Čebulo predhodno prepražimo. Surova čebula lahko v kruhovih cmokih deluje nekoliko preveč izrazito. Zato priporočava, da jo predhodno prepražimo na olju, da se zmehča in postane prijetno sladka. Skupaj s svežim peteršiljem ustvari odlično aromatično osnovo.

4. Kruhovo štruco tesno zavijemo. Ker kruhove cmoke pripravljamo v obliki štruce, je pomembno, da zmes dobro oblikujemo in tesno zavijemo v živilsko folijo, ki je izrecno namenjena kuhanju v vroči vodi. Konce dobro zapremo, da štruca med kuhanjem ohrani obliko. Uporabimo lahko tudi primerno namensko vrečko za kuhanje, skladno z navodili proizvajalca.

5. Kruhove cmoke kuhamo pri rahlem vretju. Pomembno je, da voda med kuhanjem ne vre premočno. Rahlo vretje omogoča enakomerno kuhanje in pomaga, da kruhova štruca ohrani lepo obliko. Po kuhanju jo pustimo nekaj minut počivati, saj jo bomo tako lažje narezali na enakomerne rezine.

S čim postrežemo kruhove cmoke?

Domači kruhovi cmoki so ena najbolj vsestranskih prilog v domači kuhinji. Odlično se podajo k jedem z veliko omake, saj njihova mehka in nežna tekstura lepo vpije bogate okuse.

Predlagava, da jih postrežete z eno izmed sledečih jedi:

• Goveji zrezki v naravni omaki
• Piščanec v gobovi omaki
• Puranji zrezki v gobovi omaki
• Piščančji zrezki v smetanovi omaki
• Svinjski kotleti v čebulni omaki z jabolkami

Shranjevanje in zamrzovanje

Kruhovi cmoki so najboljši sveže pripravljeni, ko so še topli, prijetno mehki in sočni. Vseeno pa jih lahko pripravimo tudi vnaprej, kar je posebej priročno, kadar pripravljamo večje družinsko kosilo.

Shranjevanje v hladilniku: Kuhane kruhove cmoke po pripravi hitro ohladimo, prestavimo v zaprto posodo in hranimo v hladilniku do 3 dni pri temperaturi 4 °C ali manj. Shranimo jih lahko cele ali narezane na rezine.

Pogrevanje: Kruhove cmoke najraje pogrejeva nad paro, saj tako ostanejo prijetno mehki in sočni. Pogrejemo jih lahko tudi v ponvi na malo masla, kjer dobijo rahlo hrustljavo skorjico. Pogrevamo jih, dokler niso vroči tudi v sredini.

Zamrzovanje: Kuhane in ohlajene kruhove cmoke lahko zamrznemo. Najbolje je, da jih narežemo na rezine in mednje položimo papir za peko, da se ne sprimejo. Prestavimo jih v vrečko ali posodo za zamrzovanje in zamrznemo za največ 2 meseca Pred uporabo jih odmrznemo v hladilniku in dobro pogrejemo.

Pogosta vprašanja o kruhovih cmokih

Kateri kruh je najboljši za kruhove cmoke? Najbolje se obnese dan ali dva star bel, polnovreden kruh, saj dobro vpije mleko in ustvari prijetno teksturo. Uporabimo lahko tudi starejše žemlje ali drugo svetlo pecivo. Pomembno je, da kruh ni preveč svež ali že pokvarjen.

Zakaj so kruhovi cmoki premehki? Najpogostejši razlog je preveč tekočine oziroma preveč svež kruh. Zmes mora biti vlažna, vendar še vedno dovolj čvrsta, da jo lahko oblikujemo. Če je premehka, jo lahko nekoliko učvrstimo z dodatkom suhih kruhovih kock ali drobtin.

Ali lahko kruhove cmoke pripravimo vnaprej? Seveda. Kruhove cmoke lahko skuhamo že dan prej, jih ohladimo in shranimo v hladilniku. Pred serviranjem jih narežemo in pogrejemo nad paro ali v ponvi.

Ali lahko kruhove cmoke zamrznemo? Da. Kruhovi cmoki so primerni za zamrzovanje, najbolje po kuhanju. Narežemo jih na rezine, popolnoma ohladimo in zamrznemo v zaprti posodi ali vrečki za zamrzovanje.

Kakšna je razlika med kruhovimi cmoki in kruhovimi cmoki v štruci? Osnovne sestavine so lahko zelo podobne. Razlika je predvsem v obliki in načinu priprave. Klasične kruhove cmoke običajno oblikujemo v posamezne kroglice, pri tem receptu pa zmes oblikujemo v večjo podolgovato štruco, jo skuhamo in nato narežemo na rezine.

Kako naredimo te kruhove cmoke doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo jedi doma.

Naslednjič poskusite tudi te priloge

• Kruhov kipnik
• Skutni štruklji
• Polentne palčke s feto
• Rikotini njoki
• Prata (kruhov narastek)

Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.